一、概述

 日前，由深圳市檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院承擔(dān)的重大產(chǎn)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目“重2013-027：農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測技術(shù)研發(fā)”通過驗(yàn)收。該項(xiàng)目填補(bǔ)了目前我國農(nóng)產(chǎn)品檢測市場缺少全自動、高效檢測方法的空白。

二、詳細(xì)說明

 該項(xiàng)目利用納米技術(shù)、超順磁技術(shù)、免疫層析技術(shù)及光電技術(shù)，研制了微型手持時間分辨數(shù)字式檢測儀和一體化食品安全檢測儀，開發(fā)了適用于農(nóng)產(chǎn)品安全的四大類型系列快速檢測試紙條，包括動物疫病病原快速檢測試紙條10種、果蔬農(nóng)藥殘留快速檢測試紙條5種、水產(chǎn)品獸藥殘留快速檢測試紙條10種、乳制品中獸藥殘留及非法添加物等有害因子快速檢測試紙條25種，以及肉制品中沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺聯(lián)合快速檢測試紙條、牛乳中（三聚氰胺ß-內(nèi)酰胺類頭孢氨芐四環(huán)素類）四聯(lián)快速檢測試紙條和牛乳中氨基糖苷類（鏈霉素卡那霉素慶大霉素）三聯(lián)快速檢測試紙條。項(xiàng)目研發(fā)的食品安全快速檢測試紙條的特異性、靈敏度、準(zhǔn)確度等技術(shù)指標(biāo)均滿足國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　 該項(xiàng)目的實(shí)施解決了目前農(nóng)產(chǎn)品中常見農(nóng)獸藥殘留及非法添加劑、動物疫病致病病原（如H7N9禽流感病毒）等危害因子的前處理復(fù)雜及檢測耗時等難題，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品安全檢測領(lǐng)域的四個新突破：一是研制的一體化食品安全檢測儀可實(shí)現(xiàn)樣品自動化前處理、化學(xué)污染物檢測、農(nóng)獸藥殘留檢測和食源性致病菌檢測，大幅降低了檢測機(jī)構(gòu)的儀器采購成本；二是研制的微型手持時間分辨數(shù)字式檢測儀檢測時間少于4秒/次，檢測變異系數(shù)小于5%，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，并實(shí)現(xiàn)了食品安全危害因子的現(xiàn)場數(shù)字化定量檢測；三是突破傳統(tǒng)快速檢測試劑只能檢測單一或單類化合物的技術(shù)瓶頸，研制出高靈敏度的現(xiàn)場聯(lián)檢檢測試紙條；四是集成采用熒光納米顆粒、超順磁、單克隆抗體、時間分辨等技術(shù)，研發(fā)出動物疫病、果蔬農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品獸藥殘留和乳制品中獸藥殘留及非法添加物等高靈敏度系列快速檢測試劑，突破了傳統(tǒng)食品安全快速檢測試劑樣品前處理時間長、定量檢測慢、難以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場檢測的技術(shù)瓶頸，為食品安全現(xiàn)場執(zhí)法提供了先進(jìn)的技術(shù)手段。　　

 據(jù)了解，全國13億人口每天消費(fèi)糧食、蔬菜、肉類等農(nóng)產(chǎn)品可達(dá)200億噸，全年的流通量在7萬億噸以上。農(nóng)產(chǎn)品中動物疫病致病病原、果蔬農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品及乳制品獸藥殘留等的監(jiān)測、預(yù)警與防控，包括原料生產(chǎn)、加工和消費(fèi)等環(huán)節(jié)，涉及到出入境檢驗(yàn)檢疫、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)保等諸多部門，牽涉面廣，工作量大。常規(guī)檢測方法不僅耗時費(fèi)力，且費(fèi)用巨大，已完全不能滿足我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求。本項(xiàng)目開發(fā)的快檢產(chǎn)品適應(yīng)市場需求，市場應(yīng)用前景廣闊，可為我國農(nóng)產(chǎn)品安全提供有力的技術(shù)保障，減少食品安全事故的發(fā)生，對于促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，保障我國農(nóng)產(chǎn)品安全及對外貿(mào)易、尤其是保障我市供港農(nóng)產(chǎn)品安全具有重大意義。